Есть вопросы? Звоните бесплатно:
8 800 333-17-99

 

Оставьте заявку

на получение прайс-листа и расчет
пробной партии

Черная икра ОПТ → Черная икра ГОСТ – высокое качество по доступной цене → Как осуществляется легальная добыча черной икры?

Как осуществляется легальная добыча черной икры?

Черная икра считается непозволительной роскошью для большого числа покупателей. Столь высокая цена обусловлена деятельностью браконьеров, зарабатывающих миллиарды на незаконных поставках деликатеса. Однако добыча черной икры может быть легальной. Так, Волгореченское рыбное хозяйство успешно выращивает осетровых рыб в неволе. Дважды в год мы собираем икру, не причиняя вред осетрам.

После сбора икры, осуществляемого с хирургической точностью, живую и здоровую рыбу мы вновь возвращаем в водоем. Выращивание осетров осуществляется циклично: мы получаем икру, оплодотворяем и выращиваем мальков, которые через некоторое время дают икру. Актив нашего хозяйства – икромечущая рыба. Самки подвергаются процедуре УЗИ в целях понять, готова ли она к отдаче икры. Традиционная добыча черной икры запрещена законом, поскольку предполагает вылов и последующий забой рыбы, которая несколько десятков лет могла производить на свет потомство.

Любая манипуляция – стресс для рыбы, но если она выращена в неволе, то со временем привыкает к человеку. Несколько минут рыба проводит на воздухе (без негативных последствий), пока специалисты забирают у нее икру. Добыча черной икры безопасна для рыб, но главное – не противоречит действующему законодательству.

Натуральная черная икра сибирского
осетра ленской популяции
Размер икринки: 2...3 мм
Ценность: 300 ККал
Цвет: однородный
Пастеризация: нет